怒江羊肚菌生长在海拔较高的地方，通常在春季和夏季出现，其香味浓郁，营养丰富，味道鲜美，被视为一种高级食材。羊肚菌含有丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸。

在怒江地区，羊肚菌是当地居民的重要食材之一，通常用于制作各种美食，如羊肚菌汤、羊肚菌炒饭、羊肚菌烤肉等。当地人也常常将羊肚菌晒干后保存，以便在其他季节食用。

由于羊肚菌的产量较少，价格较高，因此市面上销售的怒江羊肚菌大多以干货为主。如果您有机会品尝到新鲜的怒江羊肚菌，**会感受到它独特的野生风味和细腻的口感。

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